2027年越南胡志明食品與酒店展（Food&Hospitality Vietnam，簡稱 FHV）是東南亞食品與酒店行業的年度盛會，由全球領先的展覽主辦方英富曼展覽集團（Informa Markets）主辦，將2027年3月24-26日在越南胡志明市西貢會展中心（SECC）舉辦。
FHV 作為越南首屈一指的行業平臺，至今已有12年的歷史，十多年來始終是推動越南餐飲、酒店及酒店業發展的標桿性展會。作為業內公認的頂級行業盛會，它為食品飲料、酒店餐飲、烘焙烘焙、餐飲服務等領域的專業人士提供了終極交流平臺，且參加FHV不僅是產品展示平臺，更是洞察東南亞市場動態、建立國際合作的戰略機遇。
FHV歷屆都取得空前成功，使該展會成為獲取行業洞見、把握無限商機、踐行可持續發展的首選平臺。通過技術交流、貿易對接與趨勢研討，展會將持續推動越南及東南亞食品與酒店行業的創新與發展。
市場分析：
一、2025年越南食品市場規模預計達998.3億美元，年增長率6.7%。中產階級擴大（超3300萬人）和年輕人口（35歲以下占56%）推動需求升級，家庭食品支出占比達20%-48%。
有機食品、植物基產品（如植物肉）需求激增。2023年全球植物素肉市場規模96億元，越南增速高于全球，本土企業如 WE FOOD JSC 推出高端植物基食飲品，與五星級酒店合作。
傳統腌制食品（如魚露、泡菜）仍占主導，但方便食品（如即食米粉）因城市化加速增長。2023年預制菜市場規模達45億美元，胡志明市家庭預制菜支出占比12%。
二、越南酒店設備及用品進口市場規模近年來保持兩位數增長。商用廚房設備市場預計到2027年將以14.27%的年增長率擴張。這一增長主要受益于旅游業復蘇（2025年第一季度國際游客達600萬人次，同比增長29.6%）和新酒店建設熱潮，例如萬豪、希爾頓等國際品牌計劃2025年新增客房超1.5萬間。
廚房設備：商用爐灶、冷藏設備等占進口總額的35%，中國、德國、意大利為主要來源國。例如，越南商用廚房設備市場中，富士電機（Fujimak）等品牌通過技術優勢占據高端市場。
家具與布草：高端酒店家具進口占比28%，意大利、中國、韓國為主要供應地。2023年，越南進口的60支以上高密面料采購量年均增長12.4%，抗菌防螨功能性產品滲透率突破67%。
清潔與冷鏈設備：智能清潔機器人、冷庫設備進口額年增25%，中國占零部件供應的70%。例如，越南冷鏈物流市場規模年增長超12%，但冷庫缺口達30萬托盤，依賴進口填補。
智能系統：客房控制系統、能源管理設備進口占比15%，中國、美國品牌主導市場。2025年，智能門鎖、語音交互系統在新建酒店中的配置率分別達78%和83%。
烘焙、糕點與冰淇淋 | 烘焙食品、甜點、烘焙原料、糕點原材料、冰淇淋機、烘焙食品設備及配件等 |
咖啡和茶 | 咖啡豆、咖啡粉、咖啡及茶飲原料、咖啡及茶飲品、咖啡機、磨豆機、沖泡機、殺青機、茶葉烘干機、茶葉壓餅機、其他輔助設備及配件用品等 |
食品科技、包裝、一次性用品 | 配件、農業技術、自動化技術、餐盒等一次性用品、材料、運營、安全與質量管理、包裝技術、加工技術、制冷與空調技術、運輸、存儲與物流、酒店設施與用品、小型器具與配件、桌面用品（如餐桌器具、擺盤用品等） |
酒店科技 | 自動化、機器人技術、管理與系統、零售機、娛樂系統、智能服務等 |
食品與飲料 | 飲料、罐裝加工食品、冷藏及冷凍食品、調味品、調味料、食用油、糖果、零食、甜食、預制菜、乳制品與蛋類、果蔬、谷物與豆類、清真食品、健康天然有機食品、食材及原料、禽肉及其他肉類、植物基食品、腌制食品、海鮮、純素食食品等 |
酒店行業服務 | 清潔解決方案、食品質量檢測與控制、特許經營（加盟業務）、政府機構、媒體、自有品牌代工（貼標生產）、行業組織及協會、行業出版物等 |
餐飲服務及酒店設備 | 電磁爐、破壁機、餐飲設備及用品、酒店及衛生清潔設備及用品、冷柜、冰柜、冷藏及物流設備等 |
葡萄酒及含酒精飲料 | 葡萄酒、葡萄酒設備及配件、葡萄酒服務、其他含酒精的飲料等 |